10) Patente per ristoranti e alberghi

Le disposizioni di legge per la gestione di un locale di ristorazione sono di competenza cantonale.

Per aprire un locale di ristorazione o un albergo e ottenere informazioni sull’autorizzazione o sul certificato di capacità cantonale
(patente di ristoratore), rivolgersi all’ufficio cantonale del lavoro del Cantone nel quale si intende svolgere l’attività.

GastroSuisse

https://www.sbfi.admin.ch/content/sbfi/it/home/bildung/riconoscimento-dei-diplomi-esteri/procedura-di-riconoscimento-in-caso-di-stabilimento/autorita-competenti-per-il-riconoscimento-dei-diplomi/12--patente-per-ristoranti-e-alberghi.html